攪拌器廠家的攪拌裝置的設計選型與攪拌作業目的緊密結合。各種不同的攪拌過程需要由不同的攪拌裝置運行來實現，在設計選型時首先要根據工藝對攪拌作業的目的和要求，確定攪拌器型式、電動機功率、攪拌速度，然后選擇減速機、機架、攪拌軸、軸封等各部件。
通過攪拌使互不相溶的兩種液體進行分散是一個重要的單元操作，常用于萃取、乳液聚合和懸浮聚合等。液液分散時，液相密度較大的稱為重相，另一相則為輕相。絕大多數場合是將輕相分散在重相中，例如油分散在水中，然而在一定條件下也能使重相分散在輕相中。
攪拌互不相溶的液液兩相時，在連續相內液滴不斷地破碎和凝并，經過一段時間以后，液滴的破碎速率和凝并速率相等，達到動態平衡，于是在設備內形成穩定的分散體系。
流動區、液滴破裂-凝并、界面積、液滴直徑、質量傳遞系數等都是重要的設計參數。攪拌器廠家液滴的破裂和液滴尺寸由攪拌器的結構和輸入功率決定。斜槳圓盤渦輪由于具有高的泵送能力，通常用于液液分散體系，有利于克服可能存在的相密度差。平槳圓盤渦輪比較適合于產生穩定乳液和適當的氣體夾帶。
